طريقة عمل جلاش بالسميد

نبذة عن طريقة عمل جلاش بالسميد:

يعتبر الجلاش أحد الحلويات الشرقية المحبوبة والمعروفة وشائعة الانتشار التي تعدها غالبية الدول العربية , وإلى جانب طعمها اللذيذ ورقتها وهشاشتها فإن لها العديد من الفوائد الصحية التي تعود على الإنسان بالنفع والفائدة، وتعد إحدى أصناف الحلويات التي تَشيع في شهر رمضان المبارك أو الأعياد أو المناسبات والاحتفالات المختلفة

المقادير:

• لفة جلاش


•  2معلقة كبيرة سمن


• الحشو


•  كوب سميد


• نصف كوب حليب


•  2 معلقة كبيرة جوز هند


•  2 معلقة كبيرة فول سوداني مجروش


•  معلقة كبيرة سمن


•  2 معلقة كبيرة زبيب


• شربات

طريقة التحضير:

• قومي بوضع السمن في وعاء على النار حتى تذوب، ويوضع فيها السميد


• قومي بتقليب السميد حتى يتحمص ,ثم ضيفي اليه جوزالهند والفول السوداني والزبيب 


• قلبيهم جيداً , ثم ضيفي إليه الحليب، ويقلب مرة أخرى حتى يزيد سمكه


• ضيفي إليه قليل من الشربات، ويقلب جيداً حتى يثقل


• يرفع من على النار، ويترك حتى يهدأ


• تدهن الصينية بالسمن، ويسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.


• توضع ورقة من الجلاش في الصينية، وتدهن بالسمن.


• تكرر العملية حتى نصف كمية الجلاش.


• توضع الحشوة فوق الجلاش ، وتساوى جيداً لضمان توزيعها على كامل الصينية


• تطبق الأطراف الخارجية للجلاش فوق الحشوة، توضع ورقة من الجلاش وتدهن بالسمن


• تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية، مع ضرورة إدخال الأطراف في الصينية


• تقطع على شكل مربعات، ويدهن الوجه بالسمن


• تدخل الفرن لمدة 20 دقيقة، وحتى تحمر ,ثم تخرج من الفرن ويصب عليها الشربات وتقدم